Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món thịt kho dứa:

- 300 gram thịt heo, dùng thịt mông hoặc thịt ba chỉ. rửa thật sạch, thái miếng vuông.

- ½ (một phần hai) quả dứa chín ương, gọt bỏ vỏ, cắt miếng vuông vừa ăn

- 2 củ hành khô, xắt lát

- Nước hàng (nước màu dừa), hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu.

Ướp thịt với 1 muỗng canh nước hàng, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, ½ (một phần hai) chỗ hành khô và chút hạt tiêu.

Làm nóng nồi với chút dầu chiên, cho nốt chỗ hành khô còn lại vào phi thơm rồi trút thịt vào đảo đều.

Đến khi thịt săn lại thì thêm nước xăm xắp mặt thịt, mở lửa to nấu sôi rồi bớt lửa, đun tiếp khoảng 15 phút.

Thêm dứa vào kho cùng, đảo đều để dứa lẫn với thịt, kho nhỏ lửa 15 phút nữa.

Lúc này nước kho thịt đã sệt lại, tùy theo sở thích bạn có thể để lại nước ăn cùng cơm hoặc kho đến khi cạn thì tắt lửa, thêm ớt nếu bạn thích ăn cay.

Lấy thịt ra bát hoặc đĩa, ăn chung với cơm nóng.